Pisco chileno: el secreto mejor guardado del Norte
Cuando pensamos en Chile, se nos viene a la mente una copa de vino Carmenere (marca registrada de los vinos chilenos). Pero, este hermoso país, no destaca solamente por su producción vitivinícola, también es reconocido por la excelencia de sus destilados, es decir, el Pisco proveniente del Norte de Chile.
Incluso hay fanáticos de este destilado que plantean reemplazar la experiencia en Ferry de whisky con hielo Patagónico, por Pisco chileno con hielo de un geiser.
Origen del Pisco
La palabra Pisco en Quechua significa Ave.
El pisco es un aguardiente de uva proveniente de las regiones de Coquimbo y Atacama. Las exhaustivas investigaciones que se han realizado para determinar su año de origen, indican que fue en 1733, Valle del Elqui.
Mientras que el primer registro de marca del Pisco, se realizó a través del Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI), en 1882.
Por increíble que parezca, el pisco chileno es un producto agroalimentario emblemático en lo que se refiere a protección legal. Es decir, gracias a la normativa de Chile se ha evitado la falsificación del producto y contrabando.
Lo anterior, no limita que te lleves un par de botellas de pisco en el equipaje cuando retornes de tu visita a Chile.
Experiencia pisquera en Valle del Elqui
Gracias a los reconocimientos internacionales del Pisco, las pisqueras del Norte ofrecen una increíble experiencia para conocer el proceso de producción y almacenamiento del destilado de uva. Por supuesto, con degustaciones incluidas.
Uno de los lugares que no podemos dejar de destacar es Valle del Elqui. Este hermoso pueblo cuenta con pisqueras industriales y artesanales, cocinerías que ofrecen platos preparados en una cocina solar y observatorios para ver las estrellas.
¿Lo anterior suena increíble cierto? Ciertamente es un destino en Chile que no puedes dejar de visitar.
Clasificación del Pisco
Es probable que con todas las curiosidades que te hemos contado del famoso destilado chileno, estés ansioso/a de probarlo. Pero antes de deleitarte con su sabor, aprendamos su clasificación.
En Chile se reconocen 4 tipos de piscos:
- Pisco Corriente (30°)
- Pisco Especial (35°)
- Pisco Reservado (40°)
- Gran Pisco (43°)
En tu viaje al Norte de Chile, descubrirás cuál es tu favorito. Sin duda será ¡una experiencia inolvidable!